{"id":906,"date":"2020-04-16T20:50:15","date_gmt":"2020-04-16T18:50:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.njuman.se\/?p=906"},"modified":"2020-04-16T20:50:15","modified_gmt":"2020-04-16T18:50:15","slug":"potatis-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.njuman.se\/?p=906","title":{"rendered":"Potatis guide"},"content":{"rendered":"

Det \u00e4r skillnad p\u00e5 potatis, och potatis. En del sorter \u00e4r fasta och andra \u00e4r mj\u00f6liga. N\u00e5gra \u00e4r trinda somliga \u00e4r avl\u00e5nga. Vissa \u00e4r vardagliga och andra mer festliga.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
H\u00f6st\/vinterpotatis<\/strong>
\nH\u00f6st\/vinterpotatis s\u00e4ljs under tiden oktober-maj. Denna potatis mognar i jorden och f\u00e5r d\u00e4rmed ett h\u00e5rdare skal. Den t\u00e5l d\u00e4rf\u00f6r att hanteras och lagras. Lagringen sker under optimala f\u00f6rh\u00e5llanden i stora potatislager.<\/td>\n		F\u00e4rskpotatis<\/strong>
\nF\u00e4rskpotatis s\u00e4ljs normalt fr\u00e5n juni till och medseptember. Vid riktigt gynsamma v\u00e4derf\u00f6rh\u00e5llanden kan du b\u00f6rja njuta av f\u00e4rskpotatis redan i maj. Den f\u00f6rsta svenska f\u00e4rskpotatisen sk\u00f6rdas i sydsverige och kallas prim\u00f6rpotatis. Den odlas under v\u00e4v f\u00f6r att kunna sk\u00f6rdas tidigt. D\u00e4refter kommer den vi traditionellt kallar f\u00e4rskpotatis. B\u00e5de prim\u00f6rpotatis och f\u00e4rskpotatis har mycket tunt ”flossigt” skal och ska hanteras varsamt.<\/td>\n		Sommarpotatis<\/strong>
\nUnder augusti-september s\u00e4ljs s\u00e5 kallad sommarpotatis. Det \u00e4r f\u00e4rskpotatissorter som mognar lite senare och som f\u00e5r ett tjockare skal och d\u00e4rmed t\u00e5l normal hantering. Prim\u00f6r-, f\u00e4rsk- och sommarpotatis ska konsumeras s\u00e5 snart som m\u00f6jligt efter sk\u00f6rd. All f\u00e4rskpotatis har h\u00f6g vattenhalt och l\u00e5g st\u00e4rkelsehalt, vilket g\u00f6r att den inte fungerar till vissa r\u00e4tter t ex mos och grat\u00e4ng.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nFAST POTATIS<\/strong>
\nPassar till det mesta. Koka, stek eller ugnsrosta.<\/em><\/td>\n		Fast potatis har oftast en oval form och ett ljusgult till gult k\u00f6tt. N\u00e5gra vanliga sorter \u00e4r Asterix, Bintje, Fakse, Folva, Jutlandia och Sava. Fasta sorter passar bra till kokning, stekning, stuvad potatis, klyftpotatis, pommes frites, potatissallad, Janssons Frestelse och Hasselbackspotatis.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMJ\u00d6LIG POTATIS<\/strong>
\nUtm\u00e4rkt till mos, soppor och grat\u00e4nger.<\/em><\/td>\n		Mj\u00f6lig potatis har ett torrt och mj\u00f6ligt k\u00f6tt som l\u00e4tt faller s\u00f6nder. King Edward med ett r\u00f6dfl\u00e4ckigt skal och ett gulvitt k\u00f6tt \u00e4r den vanligaste sorten. Mj\u00f6liga sorter \u00e4r goda i pressad potatis, mos, soppor och grat\u00e4nger.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMANDELPOTATIS<\/strong>
\nNorrlands \u00e4lsklingspotatis. God som den \u00e4r, eller i mos och soppor.<\/em><\/td>\n		Mandelpotatis \u00e4r en mj\u00f6lig sort med l\u00e5ngsmal form och ett gult k\u00f6tt. Sorten odlas fr\u00e4mst i Norrland, men \u00e4ven i s\u00f6dra Sverige. Potatisen kokas med skalet p\u00e5, annars faller den l\u00e4tt s\u00f6nder. Den \u00e4r \u00e4ven god i mos, soppor och till fisk eller viltr\u00e4tter.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSPARRISPOTATIS<\/strong>
\nFast potatis med en l\u00e4tt n\u00f6tsmak.<\/em><\/td>\n		En mycket god och fast delikatesspotatis med l\u00e5ngsmal form. Skalet \u00e4r tunt och k\u00f6ttet \u00e4r gult. Sparrispotatis kommer ursprungligen fr\u00e5n Danmark och passar bra till m\u00e5nga r\u00e4tter, s\u00e5v\u00e4l kokta som stekta.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nF\u00c4RSKPOTATIS<\/strong>
\nEn uts\u00f6kt prim\u00f6r med ett tunt skal.<\/em><\/td>\n		F\u00e4rskpotatis smakar sommar. Skalet \u00e4r tunt och potatisen inneh\u00e5ller mycket vatten. Vanliga sorter \u00e4r Hamlet, Lady Christl, Minerva, Rocket, Saxon och Solist. F\u00e4rskpotatis \u00e4r oftast godast att \u00e4ta som den \u00e4r med en klick sm\u00f6r. Den passar ocks\u00e5 utm\u00e4rkt i potatissallad och kan stekas eller ugnsrostas. D\u00e4remot \u00e4r den inte god i potatismos eller grat\u00e4nger.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

V\u00e4lj sort efter r\u00e4tt<\/strong><\/h3>\n

Att v\u00e4lja r\u00e4tt typ av potatis till den mat du ska laga \u00e4r halva hemligheten f\u00f6r att det ska bli gott.
\nKoka<\/strong> \u2013 v\u00e4lj f\u00e4rsk, fast eller mj\u00f6lig sort.
\nR\u00e5steka<\/strong> \u2013 v\u00e4lj en fast sort.
\nUgnsrosta<\/strong> \u2013 v\u00e4lj en fast sort.
\nUgnsbakning <\/strong> \u2013 v\u00e4lj en mj\u00f6lig sort.
\nGratinera<\/strong> \u2013 v\u00e4lj en fast potatis.
\nMos<\/strong> \u2013 B\u00e5de mj\u00f6lig och fast fungerar bra.<\/p>\n

Vill du ha mer information? H\u00e4r finns PDF-fil som kan vara till hands – Potatis-snabbguide >>><\/a><\/strong><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det \u00e4r skillnad p\u00e5 potatis, och potatis. En del sorter \u00e4r fasta och andra \u00e4r mj\u00f6liga. N\u00e5gra \u00e4r trinda somliga \u00e4r avl\u00e5nga. Vissa \u00e4r vardagliga och andra mer festliga. H\u00f6st\/vinterpotatis H\u00f6st\/vinterpotatis s\u00e4ljs under tiden oktober-maj. Denna potatis mognar i jorden […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":392,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[53],"tags":[55,20],"class_list":["post-906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-odling","tag-odling","tag-tips"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.njuman.se\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/blog015.png","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6GMTD-eC","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=906"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":941,"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/906\/revisions\/941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.njuman.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}