Odlingssäsongen är i fullgång och med det är kanske våren och första hälften av sommarens läckerhet i säsong. Jag pratar naturligtvis om rabarber. Själv odlar vi ju några olika sorter. För rabarber är inte bara rabarber utan det är en uppsjö av olika varianter och sorter , vissa är det mer syra i och andra är det mindre i . Och vissa går faktiskt att äta hela sommaren.
Lite kort om att odla rabarber: det är en näringskrävande men väldigt lättodlad växt . Beroende på sort så vill de ha mer eller mindre ljus och skugga. Har du en vän eller familjemedlem som har just den sorten du tycker om så kan du på hösten få ta en rotbit. Sedan efter ca 2 år ska du se att du har mer än du tror du kan äta upp.
Sorter vi odlar.
Victoria: en klassiker som också är den vanligaste , har en relativt kort säsong men är också den enligt mitt tycke den bästa för Rex saftkok och andra inläggningar.
Elmsblitz: en sort som är väldigt mild i smaken och har du njurproblem eller liknande så är det denna du ska leta efter. Oxalsyrehalten är låg så därför lär de som har njurproblem och även benskörhet kunna äta denna. Dock så ska jag inte säga att jag vet detta med säkerhet.
Holsteiner-blut: en sort som liknar Victoria i mångt och mycket men färgen är grön för det mesta och har längre säsong , smaken är något sötare än Victoria med. Men växer bättre om du har en skuggigare trädgård. Bra till tex pajer,bakverk och även marmelader .
Barbro: Pajernas rabarber, den är mindre och växer sirligare än de andra med blodröda stjälkar och söt smak är den överlägsen eftersom den är inte lika trådig heller. Dock kanske inte lika smakrik som holsteiner-blut eller Victoria när det gäller saft. Om man nu kanske inte vill ha dem lite surare.
Jordgubbsrabarber /Elmsfeuer: en dansk sort som är ganska mångsidig . Den är varken för söt eller för sur och lämpar sig till det mesta. Den är dock långsam i tillväxten men ganska anspråkslös i fråga om ljus. Jag använder den som ”balansgivare” gentemot andra sorter när jag kokar saft . Den är ganska sen på våren men tar igen detta med att den inte blir träig och trådig lika som många andra. Men den kräver ganska mycket mer näring än de andra.
Framboosen Rood/raspberry red: en sort som ser ut som Victoria men smakar som Elmsfeuer. Bra och mild i smaken.